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常给孩子做着几道菜,开胃又补钙,胜过大鱼大肉!

麻婆豆腐

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。

8.翻炒出香味。

9.加入豆腐。

10.加入适量清水。

11.加入生抽。

12.加入白糖。

13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

14.淋入水淀粉勾芡。

15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

地三鲜

材料主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个。

调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。

做法

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

番茄菜花

1.花菜掰小块洗净,然后入开水锅焯一下,捞出过冷水备用

2.西红柿洗净

3.锅内烧开水,把西红柿放开水锅烫一下,去掉西红柿的外皮

4.把西红柿切小块

5.热锅放油,蒜末爆锅后,放入西红柿煸炒出汤汁

6.加入番茄沙司

7.继续炒出汁

8.加入焯好的花菜,放花椒粉,盐,闷1分钟后,稍微收下汁即可出锅。

木须肉

主料

瘦肉、干木耳

辅料

黄瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、油、盐、料酒

步骤

1.把瘦肉洗干净后切成薄片,加入适量料酒,淀粉腌制5分钟,黄瓜切成斜片。

2.把木耳用水泡发后,摘掉根部,撕成小朵,葱,姜,蒜切碎备用。

3.把鸡蛋倒入碗中,加入适量盐,水(少许)搅拌均匀。

4.起锅倒入适量油加热,然后放入鸡蛋液煎散制盛出备用。

5.再起锅倒入适量油加热,然后放入瘦肉煸炒,待颜色变白关火,然后放入姜,葱,蒜一起煸香,过程加入料酒,酱油,盐翻炒调味。

6.之后放入黄瓜,木耳,鸡蛋继续翻炒熟透即可出锅。

文章来源:明道首轮被淘汰

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